更多“餐(饮)具去残渣、清洗后,煮沸或流通蒸汽消毒()分钟;或采用…”相关的问题
第1题
对教职员工及学生儿童健康情况,实行()制度,并向主管部门报告。
A、周报告、日报告
B、日报告
C、日报告、零报告
D、时报告
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第2题
学校、幼儿园食堂通过自查发现有发生安全事故潜在风险的,应当()。
A、立即整改
B、边整改边经营
C、立即停止食品经营活动
D、等监督部门检查后再相关处理
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第3题
中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,()均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
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第4题
人员、货物进出通道应设有防鼠板,门的缝隙应小于()mm。
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第5题
食品经营许可证载明的许可事项发生变化的,食品经营者应当在变化后()个工作日内向原发证的市场监管部门申请变更经营许可。
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第6题
红外线消毒需要()。
A、80℃10分钟以上
B、100℃10分钟以上
C、120℃10分钟以上
D、以上都不对
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第7题
可配备兼职食品安全管理人员的餐饮服务单位有:()。
A、小型快餐店
B、小区幼儿园食堂
C、医院病号餐厅
D、学校食堂
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第8题
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014规定,食品添加剂按其主要功能作用的不同可分为多少类?()
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第9题
发现健康检查不合格者,餐饮服务提供者应当()。
A、立即辞退
B、将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位
C、停止其全部工作,直至健康检查合格
D、以上都不对
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第10题
餐饮单位不要求设置相应操作专间的是()。
A、凉菜配制
B、裱花操作
C、集体用餐配送的包装和盛装
D、现榨果汁
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