A、白砂糖
B、面糖
C、红糖
D、木糖醇
第1题
A、总酸
B、高级醇
C、丁酸乙酯
D、乳酸乙酯
第2题
A、第2届
B、第3届
C、第4届
第3题
A、理化指标B感官
C、固形物
D、理化和感官
第4题
A、后效应
B、顺效应
C、顺序效应
第5题
A、对比作用
B、相抵作用
C、易位
第6题
A、酌情扣分
B、不予给分
C、取消评选资格
第7题
A、舌尖
B、舌根
C、舌边
第8题
A、酒味
B、鱼腥味
第9题
A、阈值越低,呈香单位越小
B、阈值越大,呈香单位越大
C、阈值越低,呈香单位越大
第10题
A、顺效应
B、后效应
C、正顺序效应
D、反顺序效应
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