A、总酸
B、高级醇
C、丁酸乙酯
D、乳酸乙酯
第1题
A、第2届
B、第3届
C、第4届
第2题
A、理化指标B感官
C、固形物
D、理化和感官
第3题
A、后效应
B、顺效应
C、顺序效应
第4题
A、对比作用
B、相抵作用
C、易位
第5题
A、酌情扣分
B、不予给分
C、取消评选资格
第6题
A、舌尖
B、舌根
C、舌边
第7题
A、酒味
B、鱼腥味
第8题
A、阈值越低,呈香单位越小
B、阈值越大,呈香单位越大
C、阈值越低,呈香单位越大
第9题
A、顺效应
B、后效应
C、正顺序效应
D、反顺序效应
第10题
A、区域习惯的调查
B、分析原因,找出与畅销产品的差距和影响产品质量的主要原因
C、成本比对评估
D、生产条件的分析
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