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[主观题]

吸尘机的主体部分包括（）。

A、电动机、刷头、吸尘部分

B、电动机、风机、吸觜

C、电动机、刷头、吸觜

D、电动机、风机、吸尘部分

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第1题

鸡尾酒是由两种以上的酒水混合，以（）调制而成的。

A、搅拌法

B、搅拌法或摇荡法

C、冷冻法

D、加热法

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第2题

餐后甜酒是以蒸馏酒为基酒，加入（）配制而成的，能帮助消化。

A、蜜糖

B、蔗糖

C、带甜味的药材

D、香料、果仁或药材

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第3题

服务员对急躁型顾客提供服务时，要（）。

A、行动迅速、语言简练

B、耐心细致、温文尔雅

C、主动热情、细心观察

D、举止端庄、不厌其烦

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第4题

鸡尾酒往往以（）来作为装饰。

A、柠檬片

B、薄荷片

C、柠檬片、薄荷叶

D、雪糕

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第5题

大多数客人对食品质量的要求会根据菜肴的（）而浮动。

A、品种

B、原料

C、售价

D、色泽

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第6题

宴会前，服务员要做到“三了解”。其中之一是（）。

A、了解宴会的菜式品种

B、了解出菜顺序

C、了解宾客的特殊需要

D、了解宾客的口味爱好

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第7题

要想使急躁型顾客对服务满意，服务员除了要行动迅速、语言简练，还应为客人（）。

A、采用积极的推销方法

B、提供主动、热情服务

C、提供细致、周到服务

D、额外做点事

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第8题

洗衣机要摆放平衡，固定（），插好电源插头，注入适量水和洗涤剂。

A、位置

B、脚轮

C、入水口

D、电源插座

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第9题

圆桌中心摆成花坛，花坛的高度（）客人落座后平视的高度。

A、不得高于

B、高于

C、不得低于

D、低于

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第10题

桌面中间放置冷菜的转台台面时，适宜摆大花环形花台，大花环一般都以天冬草为底衬，其花环宽度在（）厘米左右。

A、6

B、8

C、10

D、12

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