在烹饪中代替蟹黄制作金沙类菜肴的是（)。

A.猪肉

B.羊肉

C.鸡肉

D.鸭肉

A.肌原蛋白

B.胶原蛋白

C.浸出物

D.添加物

A.内脏

B.头

C.蹄

D.胴体

A.可看性

B.可食性

C.耐用性

D.耐贮性

A.八角

B.陈皮

C.孜然

D.黄酒

A.砂糖

B.绵白糖

C.糖浆

D.冰糖

A.营养体

B.子实体

C.菌丝体

D.藻体

A.酱油

B.面酱

C.芝麻酱

D.辣椒酱

A.薄壁组织

B.保护组织

C.机械组织

D.输导组织

A.胚

B.胚乳

C.谷皮

D.糊粉层