A.思想性
B.季节性
C.针对性
D.艺术性
E.科学性
第1题
A.提摺包
B.三色糕
C.千层糕
D.蛋糕
E.盒子酥
第2题
A.炸酥法
B.卷酥法
C.拍酥法
D.叠酥法
E.剪酥法
第3题
A.澄粉面团
B.油蛋面团
C.鱼虾茸面团
D.水蛋面团
E.纯蛋面团
第4题
A.观赏性强
B.操作难度大
C.操作时间要有适当的温度
D.操作时间长
E.操作时间短
第5题
A.雕刻的刀具没有固定的规格
B.雕刻时需要适当的温度
C.雕刻的作品便于长时间的保藏
D.雕刻的原料不受季节的限制
E.雕刻的原料受季节的限制
第6题
A.V形刀
B.U形刀
C.尖头刀
D.异形刀
第7题
A.铁
B.镉
C.铅
D.铜
第8题
A.瀑布
B.湖泊
C.水浪
D.水源
第9题
A.味鲜醇厚
B.香气浓郁
C.油润红亮
D.肌肉坚实
E.干香不腻
第10题
A.根据宾客的对象
B.根据筵席的主题
C.根据费用标准
D.根据原料供应情况
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查, 如果您知道正确答案,欢迎您来纠错
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!