第1题
此题为判断题(对,错)。
第2题
A.保持手的经常性清洁卫生
B.工作期间操作人员可佩戴戒指
C.食品从业人员要保证身体健康
D.注意仪表整洁
第3题
A.5~10℃
B.10℃
C.3~10℃
D.1~5℃
第4题
A.定人
B.定物
C.定时间
D.定数量
第5题
A.有机磷
B.有机氯
C.硝基化合物
D.镉
第6题
A.咸鱼
B.豆制品
C.蔬菜
D.水果
第7题
A.僵直的鱼尾不下垂
B.表面黏液混浊
C.眼球凹陷
D.鱼鳞脱落
第8题
A.醛
B.二氧化碳
C.低分子有机酸
D.尸胺
第9题
A.鲭鲇鱼
B.鲫鱼
C.带鱼
D.黑鱼
第10题
A.锡
B.镉
C.铬
D.钴
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