A.有机磷
B.有机氯
C.硝基化合物
D.镉
第1题
A.咸鱼
B.豆制品
C.蔬菜
D.水果
第2题
A.僵直的鱼尾不下垂
B.表面黏液混浊
C.眼球凹陷
D.鱼鳞脱落
第3题
A.醛
B.二氧化碳
C.低分子有机酸
D.尸胺
第4题
A.鲭鲇鱼
B.鲫鱼
C.带鱼
D.黑鱼
第5题
A.锡
B.镉
C.铬
D.钴
第6题
A.亚硝酸盐
B.亚麻苦苷
C.苦杏仁苷
D.龙葵碱
第7题
A.小麦
B.玉米
C.大米
D.花生
第8题
A.马铃薯
B.山药
C.四季豆
D.枇杷仁
第9题
A.洗涤设备卫生
B.除油烟、通风设备卫生
C.餐厅的美化
D.厨房照明设备
第10题
A.鱼类引起的组胺中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.沙门菌食物中毒
D.麻痹性贝类中毒
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