题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

属于世界三大薯类作物的是______。

A.甘薯

B.薯蓣

C.木薯

D.马铃薯

E.参薯

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第1题

闭壳肌可加工成干贝的是______。

A.扇贝

B.贻贝

C.日月贝

D.西施舌

E.江珧

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第2题

烹饪中常用的蹄筋有______。

A.猪蹄筋

B.牛蹄筋

C.马蹄筋

D.羊蹄筋

E.鹿蹄筋

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第3题

牡蛎的别称有______。

A.蚝

B.海蛎子

C.贻贝

D.西施舌

E.海红

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第4题

我国四大淡水养殖鱼是指______。

A.青鱼

B.草鱼

C.鲢鱼

D.鳙鱼

E.鳊鱼

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第5题

下列选项中属于淡水鱼类的是______。

A.鳗鲡

B.鳓鱼

C.鳕鱼

D.鲳鱼

E.团头鲂

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第6题

______属于酿造醋。

A.米醋

B.酒醋

C.麸醋

D.果醋

E.食用冰醋酸

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第7题

下列选项中属于黄牛肉特点的是______。

A.组织较紧密

B.色深红

C.肌间脂肪分布均匀

D.组织不紧密

E.吃口细嫩芳香

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第8题

非洲鲫鱼又称______。

A.团鱼

B.罗非鱼

C.鳜鱼

D.季花鱼

E.福寿鱼

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第9题

既可以做蔬菜食用又可以做调味品的叶菜是______。

A.芫荽

B.药芹

C.葱

D.卷心菜

E.韭菜

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第10题

下列选项中属于特殊品种大米的是______。

A.籼米

B.黑米

C.粳米

D.香米

E.糯米

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