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[多选题]

我国四大淡水养殖鱼是指______。

A.青鱼

B.草鱼

C.鲢鱼

D.鳙鱼

E.鳊鱼

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第1题

下列选项中属于淡水鱼类的是______。

A.鳗鲡

B.鳓鱼

C.鳕鱼

D.鲳鱼

E.团头鲂

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第2题

______属于酿造醋。

A.米醋

B.酒醋

C.麸醋

D.果醋

E.食用冰醋酸

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第3题

下列选项中属于黄牛肉特点的是______。

A.组织较紧密

B.色深红

C.肌间脂肪分布均匀

D.组织不紧密

E.吃口细嫩芳香

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第4题

非洲鲫鱼又称______。

A.团鱼

B.罗非鱼

C.鳜鱼

D.季花鱼

E.福寿鱼

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第5题

既可以做蔬菜食用又可以做调味品的叶菜是______。

A.芫荽

B.药芹

C.葱

D.卷心菜

E.韭菜

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第6题

下列选项中属于特殊品种大米的是______。

A.籼米

B.黑米

C.粳米

D.香米

E.糯米

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第7题

利用裸子植物种子的干果是______。

A.莲子

B.核桃

C.白果

D.松子

E.腰果

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第8题

西蓝花又被称为______。

A.菜花

B.绿花菜

C.茎椰菜

D.青花菜

E.花椰菜

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第9题

虾米的别称有______。

A.金钩

B.蚝豉

C.海米

D.开洋

E.淡菜

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第10题

酱油在烹调中的作用包括______。

A.调制咸味

B.增加菜肴的鲜味

C.增加菜肴的色泽

D.增加菜肴的香气

E.传热作用

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