在原料加热成熟后对原料进行调味的方法属于______调味。

A.菱形状

B.圆形状

C.片状

D.长方形状

A.弱酸

B.强酸

C.中性

D.有卤汁

A.谷氨酸钠

B.焦谷氨酸钠

C.碳酸氢钠

D.氯化钠

A.猪肚、鸭肫

B.猪肚、鸭肝

C.猪肚头、鸭肫

D.猪肚头、鸭肝

A.加盐

B.中性

C.碱性

D.弱酸

A.炒鱼片

B.香酥鸭

C.炒鸡片

D.炒虾仁

A.温热

B.近沸

C.沸腾

D.微沸

A.微沸

B.沸腾

C.近沸

D.温热

A.球状

B.半球状

C.块状

D.片状

A.菌褶开裂

B.菌褶舒展

C.菌褶不明显

D.菌褶明显