需要烹调后补充调味的菜肴是______。

A.温热

B.近沸

C.沸腾

D.微沸

A.微沸

B.沸腾

C.近沸

D.温热

A.球状

B.半球状

C.块状

D.片状

A.菌褶开裂

B.菌褶舒展

C.菌褶不明显

D.菌褶明显

A.平刀法

B.直刀法

C.斜刀法

D.滚刀法

A.扇形

B.花边状

C.近圆状

D.半圆状

A.平刀法

B.片刀法

C.斜刀法

D.直刀法

A.顺热

B.平扣

C.挪置

D.反扣

A.如画

B.斑斓

C.美丽

D.完整

此题为判断题(对，错)。