A.软糯可口
B.有浓郁的杂粮香味
C.口味清香
D.口感爽滑
第1题
A.冷水
B.温水
C.热水
D.沸水
第2题
A.中火
B.大火
C.小火
D.旺火
第3题
A.矾
B.碱
C.盐
D.矾和盐
第4题
A.小苏打
C.臭粉
D.泡打粉
第5题
A.矾、碱、盐面团
B.化学膨松剂面团
C.发酵粉面团
D.臭粉面团
第6题
A.20min
B.15min
C.30min
D.40min
第7题
A.小火
B.面硬
C.大火
第8题
A.酥脆浓香
B.喧软清香
C.酥脆
D.绵软
第9题
A.皮香馅鲜
B.软懦可口
C.暄软清香
D.绵软可口
第10题
A.皮薄馅大
B.皮厚馅小
C.馅心有特色
D.皮坯有特色
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