A.冷水
B.温水
C.热水
D.沸水
第1题
A.中火
B.大火
C.小火
D.旺火
第2题
A.矾
B.碱
C.盐
D.矾和盐
第3题
A.小苏打
C.臭粉
D.泡打粉
第4题
A.矾、碱、盐面团
B.化学膨松剂面团
C.发酵粉面团
D.臭粉面团
第5题
A.20min
B.15min
C.30min
D.40min
第6题
A.小火
B.面硬
C.大火
第7题
A.酥脆浓香
B.喧软清香
C.酥脆
D.绵软
第8题
A.皮香馅鲜
B.软懦可口
C.暄软清香
D.绵软可口
第9题
A.皮薄馅大
B.皮厚馅小
C.馅心有特色
D.皮坯有特色
第10题
A.弹性
B.軔性
C.可塑性
D.延伸性
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查, 如果您知道正确答案,欢迎您来纠错
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!