畜禽类等动物性原料死亡后变得柔软、恢复弹性的作用称为（)

A.含水量高

B.含水量低

C.含水量较低

D.含水量较高

A.炸、烧

B.烧、扒

C.爆、炒

D.爆、烧

A.纸箱旁

B.水沟旁

C.塑料桶

D.玻璃瓶

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素C

A.美国

B.日本

C.中国

D.德国

A.酒渍保藏法

B.糖渍保藏法

C.酸渍保藏法

D.盐腌保藏法

A.1～2 月份

B.4～5月份

C.8～9月份

D.11～12月份

A.黑鱼子

B.鳊鱼子

C.鲶鱼子

D.鲱鱼子

A.呈匀质的淡黄色

B.黏度适中，无块状

C. 无霉斑,无异味

D.有乳糖结晶沉淀

A.大马哈鱼鱼籽

B.鲚鱼籽

C.银鱼鱼籽

D.鲤鱼鱼籽