题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

有关炼乳的说法，错误的是（)

A.呈匀质的淡黄色

B.黏度适中，无块状

C. 无霉斑,无异味

D.有乳糖结晶沉淀

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第1题

加工鱼子酱所使用的鱼籽是()

A.大马哈鱼鱼籽

B.鲚鱼籽

C.银鱼鱼籽

D.鲤鱼鱼籽

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第2题

当火腿内层开始有轻度酸败时，会出现()

A.豆瓣酱味

B.炒芝麻香味

C.酸味

D.臭味或哈喇味

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第3题

质量最好的鱼肚是()

A.黄鱼肚

B.黄唇肚

C.鳗鱼肚

D.鮸鱼肚

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第4题

被一些国家称为“蔬菜之王”、“第二面包”的蔬菜是()

A.芋头

B.山药

C.马铃薯

D.红薯

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第5题

采集野生荠菜的最佳时节是()

A.初春

B.盛夏

C.中秋

D.初冬

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第6题

蔬菜主要供应人体的维生素是()

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

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第7题

我国各种淀粉中产量最大的是()

A.绿豆淀粉

B.小麦淀粉

C.玉米淀粉

D.土豆淀粉

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第8题

石灰水浸泡法保鲜鸡蛋的方法使用的材料是 ()

A.碳酸钙

B.硅酸钠

C.石灰水澄清液

D.凡士林

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第9题

属于根菜类蔬菜品种是()

A.洋葱

B.马铃薯

C.胡萝卜

D.大蒜

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