A.美国
B.日本
C.中国
D.德国
第1题
A.酒渍保藏法
B.糖渍保藏法
C.酸渍保藏法
D.盐腌保藏法
第2题
A.1~2 月份
B.4~5月份
C.8~9月份
D.11~12月份
第3题
A.黑鱼子
B.鳊鱼子
C.鲶鱼子
D.鲱鱼子
第4题
A.呈匀质的淡黄色
B.黏度适中,无块状
C. 无霉斑,无异味
D.有乳糖结晶沉淀
第5题
A.大马哈鱼鱼籽
B.鲚鱼籽
C.银鱼鱼籽
D.鲤鱼鱼籽
第6题
A.豆瓣酱味
B.炒芝麻香味
C.酸味
D.臭味或哈喇味
第7题
A.黄鱼肚
B.黄唇肚
C.鳗鱼肚
D.鮸鱼肚
第8题
A.芋头
B.山药
C.马铃薯
D.红薯
第9题
A.初春
B.盛夏
C.中秋
D.初冬
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