当日屠宰上市,在1℃条件下冷却或在室温下放置24h以内的肉称为（)。

A.1%

B.2%

C.3%

D.4%

A.水蒸汽

B.盐

C.原料的油脂

D.锅的内壁

A.烤

B.烧

C.煎

D.炸

A.抻

B.擀

C.拔

D.叠

A.切下鱼头

B.切下鱼尾

C.取下鱼肉

D.剖开脊背

A.维吾尔族

B.藏族

C.朝鲜族

D.苗族

A.黑鱼

B.海带

C.鳊鱼

D.鲢鱼

A.49岁以下成人体重

B.49岁以上成人体

C.重男性正常体重

D.女性正常体重

A.粗茸

B.细茸

C.颗粒

D.米粒

A.鳜鱼

B.鲫鱼

C.青鱼

D.鲢鱼