A.蒸焖
B.炒焖
C.汆焖
D.煮焖
第1题
A.脸干净
B.耳朵干净
C.头发干净
D.工服干净
第2题
A.盐
B.油
C.面粉
D.琼脂
第3题
A.擦匀折叠
B.用力揉匀
C.充分搓擦
D.均匀搅拌
第4题
A.蒸熟
B.炸熟
C.烤熟
D.煎熟
第5题
A.薯类
B.茄果类
C.叶菜类
D.根茎类
第6题
A.弹性
B.韧性
C.延伸性
D.其他三项均是
第7题
A.粳米
B.籼米
C.糯米
D.小米
第8题
A.5
B.10
C.18
D.20
第9题
A.白糖
B.籼米粉
C.糯米粉
D.发酵粉
第10题
A.成片
B.成丝
C.成形
D.成丁
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