女面点师正确着装要求是：（)，纽扣齐全，工作帽端正。

A.盐

B.油

C.面粉

D.琼脂

A.擦匀折叠

B.用力揉匀

C.充分搓擦

D.均匀搅拌

A.蒸熟

B.炸熟

C.烤熟

D.煎熟

A.薯类

B.茄果类

C.叶菜类

D.根茎类

A.弹性

B.韧性

C.延伸性

D.其他三项均是

A.粳米

B.籼米

C.糯米

D.小米

A.5

B.10

C.18

D.20

A.白糖

B.籼米粉

C.糯米粉

D.发酵粉

A.成片

B.成丝

C.成形

D.成丁

A.上面

B.中间

C.下面

D.左右