A.始终旺火
B.始终慢火
C.旺火转慢火
D.慢火转旺火
第1题
A.500 克
B.600 克
C.700 克
D.800 克
第2题
A.甜中有咸
B.甜中有香
C.甜而不变
D.甜而不腻
第3题
A.枣泥
B.莲蓉
C.水果
D.果仁
第4题
A.加热
B.调味
C.炒制
D.烧制
第5题
A.10~40%、60~90%
B.60~90%、10~40%
C.50~60%、40~50%
D.30~40%、30~70%
第6题
A.稍湿
B.稍多
C.稍少
D.稍干
第7题
A.提前准备
B.责任到人
C.扎实推进
D.技术培训
第8题
A. 甘油三酯
B.膳食纤维
C. 淀粉
D. 酒精
第9题
A.火候
B.火力
C.大火
D.小火
第10题
A.社区文化
B.社会文化
C.企业文化
D.餐饮文化
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查, 如果您知道正确答案,欢迎您来纠错
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!