A.1~3℃
B.3~5℃
C.5~6℃
D.-5~5℃
第1题
A.和好面
B.放入油
C.搞好卫生
D.制好生坯
第2题
A.红色
B.蓝色
C.绿色
D.黄色
第3题
A.直立
B.倒立
C.放平
D.侧立
第4题
A.调大风门
B.调小风门
C.调大进气量
D.调小进气量
第5题
A.可以
B.必须
C.马上
D.暂时
第6题
A.不在厨房打闹
B.不用刀具指向他人
C.按规定着装
D.在厨房通道堆放货物
第7题
A.主料成本
B.毛料成本
C.其他费用
D.菜点总成本
第8题
A.净料单位成本
B.熟料单位成本
C.毛料单位成本
D.调味成本
第9题
A.2000 元
B.3000 元
C.4000 元
D.12000 元
第10题
A.大小均匀
B.标签完整
C.色泽鲜艳
D.发育充分
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