A.直立
B.倒立
C.放平
D.侧立
第1题
A.调大风门
B.调小风门
C.调大进气量
D.调小进气量
第2题
A.可以
B.必须
C.马上
D.暂时
第3题
A.不在厨房打闹
B.不用刀具指向他人
C.按规定着装
D.在厨房通道堆放货物
第4题
A.主料成本
B.毛料成本
C.其他费用
D.菜点总成本
第5题
A.净料单位成本
B.熟料单位成本
C.毛料单位成本
D.调味成本
第6题
A.2000 元
B.3000 元
C.4000 元
D.12000 元
第7题
A.大小均匀
B.标签完整
C.色泽鲜艳
D.发育充分
第8题
A.周
B.天
C.两天
D.班次
第9题
A.身体健康的要求
B.仪容仪表的要求
C.操作时手的
D.其他三项都是
第10题
A.原料
B.盛具
C.工具
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