题目内容
（请给出正确答案）
B、平均需要量
C、推荐摄入量
D、适宜摄入量
E、平均摄入量
DRIs表示膳食营养素A、参考摄入量
B、平均需要量
C、推荐摄入量
D、适宜摄入量
E、平均摄入量
UL表示A、适宜摄入量
B、推荐摄入量
C、平均需要量
D、可耐受最高摄入量
E、平均摄入量
摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明A、已达最高耐受剂量
B、可满足50％的个体对该营养素的需要
C、可满足对该营养素的需要，维持组织中有适量的储存
D、中毒剂量
E、仅能满足实验时的剂量
传统使用的RDAS具体相当于A、EAR
B、UL
C、AI
D、RNI
E、DRIs
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第1题
A、先哺乳，后喂配方奶粉
B、先喂配方奶粉，后哺乳
C、0～6月龄婴儿宜选用含蛋白质12％～18％的奶粉
D、0～6月龄婴儿宜选用含蛋白质>18％的奶粉
E、6月龄以上婴儿宜选用含蛋白质12％～18％的奶粉
第2题
症。该患儿体内可能缺乏A、糖苷酶
B、半乳糖激酶
C、乳酸脱氢酶
D、6－磷酸葡萄糖激酶
E、6－磷酸果糖激酶
从治疗疾病的角度，哪种喂养方法治疗有效A、减少哺乳量和次数，改喂牛奶
B、减少哺乳量和次数，改喂奶粉
C、牛奶或奶粉喂养
D、无乳糖乳制品喂养
E、改喂无苯丙氨酸配有奶
第5题
A、1／5、2／5、2／5
B、1／6、2／6、2／6、1／6
C、1／3、1／3、1／3
D、1／7、2／7、2／7、2／7
E、1／4、1／4、1／4、1／4
第6题
葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。试验前1dA、进食低糖、高蛋白普食
B、低脂、低胆固醇
C、高纤维普食
D、晚餐后禁食10～12h
E、高脂肪膳食
空腹抽血后，食用100g面粉制成的馒头，相当于糖类A、10g
B、75g
C、50g
D、85g
E、65g
试验前3日膳食要求A、食物中糖类<300g／d
B、食物中糖类<100g／d
C、食物中糖类≥300g／d
D、食用蔗糖100g／d
E、食用葡萄糖550g／d
第7题
的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的A、牛奶
B、鱼
C、大米
D、全鸡蛋
E、牛肉
精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是A、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
B、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
C、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
D、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸
E、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是A、谷氨酸
B、赖氨酸
C、胱氨酸
D、亮氨酸
E、色氨酸
精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指A、每100g精白面粉含蛋白质0.63g
B、精白面粉蛋白质的利用率为63％
C、精白面粉蛋白质含氮量为63％
D、精白面粉蛋白质的吸收率为63％
E、实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质，动物体重增加0.63g
第9题
.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。该家庭可能缺乏的维生素为A、肌醇
B、维生素B6
C、维生素C
D、维生素A
E、烟酸
该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏A、户外活动
B、蔬菜和水果
C、动物性蛋白质
D、食盐
E、阳光照射
如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为A、增加蛋白质摄入
B、增加食盐摄入
C、大量补充含钙保健食品
D、补充缺乏的营养素相应制剂
E、多晒太阳
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