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[多选题]

实施刑法第一百三十二条、第一百三十四条第一款、第一百三十五条、第一百三十五条之一、第一百三十六条、第一百三十九条规定的行为,因而发生安全事故,具有下列哪些情形(),应当认定为“造成严重后果”或者“发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果”,对相关责任人员,处三年以下有期徒刑或者拘役。

A.造成死亡一人以上,或者重伤三人以上的

B.造成直接经济损失一百万元以上的

C.其他造成严重后果或者重大安全事故的情形

D.造成一人重伤

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第1题

企业食品安全事故应急预案基本内容有:()

A、编制目的

B、机构及职责、日常工作、应急处置

C、相关保障

D、责任追究

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第2题

专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间,包括()。

A、凉菜间

B、裱花间

C、备餐间

D、分装间

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第3题

食品安全指食品()、对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

A、无毒

B、无害

C、符合应当由的营养要

D、原生态

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第4题

制定食品安全标准,应当以保障公众身体健康为宗旨,做到()。

A、公平公正

B、科学合理

C、安全可靠

D、全面周密

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第5题

食品安全事故发生后,要自事故发生之时起()小时内向卫生行政部门和当地食品药品监督管理部门报告。

A、1

B、2

C、5

D、12

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第6题

对可疑刑事中毒案件应将情况及时通报给()。对涉嫌犯罪的,由()负责,督促、指导涉案地()立案侦办,查清事实,依法追究刑事责任。

A、食药监部门

B、卫生行政部门

C、公安部门

D、农业部门

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第7题

HACCP中实施危害分析的必备预备步骤,以下说法哪个最正确?()

A、食品安全小组的成立

B、产品特性描述,预期用途的确定

C、流程图,加工步骤和控制措施的确定

D、以上都是

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第8题

肝肾损伤型毒蘑菇的病死率有多少?()

A、0.6

B、0.7

C、0.8

D、0.9

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第9题

冷冻温度的范围应在()。

A、-20℃~-1℃

B、-20℃~0℃

C、-10℃~-1℃

D、-10℃-0℃

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第10题

大米经一般淘洗后,维生素B1的损失率有多少?()

A、20%-40%

B、40%-60%

C、60%-80%

D、80%-100%

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