题目内容 (请给出正确答案) [判断题] 当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品有效水分含量,且在数值上与用百分率表示的相对湿度相等,若aw>ψ,则食品将会有水分蒸发,当aw<ψ,则食品会吸湿。() 查看答案 如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案