透明度浑浊（名词解释)

白酒的香型确立起始于()全国评酒会。

A.第2届

B.第5届

C.第3届

白酒品评的特点是()。

A.快速

B.准确

C.舒适

D.方便

E.适用

酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以()。

A.酸感

B.刺激性

C.甜感

D.辣感

酒有些差异。一般需存放()左右，然后经检查合格后即可。

A.一星期

B.一个月

C.半年

D.一年

在甜味物质中加入酸味物质是()。

A、相乘作用

B、相杀作用

C、变调作用

D、对比作用

描述兼香型白酒香气特征的术语有()

A.酱香带浓香

B.酒体丰满

C.浓香带酱香

全部以大米为原料生产的是()酒。

A.特型

B.米香型

C.豉香型

常用的品酒方法是()。

A.一杯法

B.两杯法

C.三杯法

D.五杯法