题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
ISO22000:2005对食品安全小组的专业要求包括()
A.食品生产工艺
B.食品营养与卫生
C.食品质量保证
D.食品微生物学
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A.食品生产工艺
B.食品营养与卫生
C.食品质量保证
D.食品微生物学
第4题
《食品安全法》规定,餐饮服务环节食品安全监管由()负责。
A.工商行政部门
B.卫生行政部门
C.质量监督部门
D.食品药品监督管理部门
第8题
食品腐败变质的原因包括()
A.微生物的作用
B.酶的作用
C.化学作用
D.物理因素的作用
E.生物组织的作用
第9题
果蔬的微生物污染中,对腐败起作用的真菌可分为()。
A.腐生真菌
B.植物病原菌
C.动物真菌
D.沙门氏菌
E.金黄色葡萄球菌
第10题
毒蘑菇的有毒成分比较复杂,一般比较常见的种类有()
A.胃肠毒素
B.神经精神型毒素
C.溶血型毒素
D.失忆型毒素
E.肝肾损害型毒素
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