题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和内心信念,以善恶评价为标准的意识、规范、行为和
活动的总和。()
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第2题
爽口牛丸在加热时水温应保持()范围。
A、60度左右
B、70度左右
C、微沸状态
D、沸腾状态
第5题
脆皮大肠在油炸前大肠必须(),才能保证表皮香脆。
A、晾干后炸
B、趁热炸
C、改刀后炸
D、调味后炸
第7题
粤菜中许多复合调味汁的分类一般是()进行的。
A、根据味型
B、根据具体菜品
C、根据色泽
D、根据加工方法
第8题
淮扬菜的狮子头在切配加工时是将肉()。
A、粉碎机搅成泥
B、排斩成泥
C、切成丁后再排斩
D、切成石榴粒大小
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