题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
美的最基本的领域是()。
A.自然美
B.艺术美
C.形式美
D.造型美
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在美的创造和审美的过程中，自然美和艺术美在饮食活动中()起来。
A、对立
B、统一
C、组织
D、组合
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第2题
不同的民族由于宗教信仰、饮食习惯等原因，会造成味觉的很大差别，我国的回族禁忌()。A、牛肉B、猪
不同的民族由于宗教信仰、饮食习惯等原因，会造成味觉的很大差别，我国的回族禁忌()。
A、牛肉
B、猪肉
C、蔬菜
D、羊肉
第3题
呈()的物质多为强疏水性的化合物，都具有胺基、酮基、异腈基、－S－、－NCS等官能团。A、甜味B、苦味C、
呈()的物质多为强疏水性的化合物，都具有胺基、酮基、异腈基、-S-、-NCS等官能团。
A、甜味
B、苦味
C、咸味
D、辣味
第4题
元素周期表第一族阳离子H＋有酸味，Li＋有甜味，Na＋有()。A、甜味B、苦味C、咸味D、辣味
元素周期表第一族阳离子H+有酸味，Li+有甜味，Na+有()。
A、甜味
B、苦味
C、咸味
D、辣味
第5题
在稀水溶液中，钠、钾可以Na(H2O) 、K(H2O) 的形式存在而有()。A、甜味B、苦味C、酸味D、辣味
在稀水溶液中，钠、钾可以Na(H2O) 、K(H2O) 的形式存在而有()。
A、甜味
B、苦味
C、酸味
D、辣味
第7题
菜肴装饰的意义在于()。A、增加菜肴的数量B、增强菜肴的食用性C、进一步美化菜肴D、给人们增加美
菜肴装饰的意义在于()。
A、增加菜肴的数量
B、增强菜肴的食用性
C、进一步美化菜肴
D、给人们增加美感
第8题
传统的筵席注重荤菜，忽视蔬菜;注重动物原料，忽视植物原料;注重色香味形，忽视()平衡。A、营养素
传统的筵席注重荤菜，忽视蔬菜;注重动物原料，忽视植物原料;注重色香味形，忽视()平衡。
A、营养素
B、酸碱
C、荤素
D、味觉
第9题
高温操作人员按其劳动强度不同，每日热能的需要范围大致在()之间。A、2000～2500kcalB、2500～3000
高温操作人员按其劳动强度不同，每日热能的需要范围大致在()之间。
A、2000～2500kcal
B、2500～3000kcal
C、3200～3400kcal
D、3400～4200kcal
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