在稀水溶液中，钠、钾可以Na(H2O) 、K(H2O) 的形式存在而有()。

，透光清晰，无鳍钙化阴影。这种鱼翅被称为()。

A、群翅

B、披刀翅

C、青翅

D、黄肉翅

菜肴装饰的意义在于()。

A、增加菜肴的数量

B、增强菜肴的食用性

C、进一步美化菜肴

D、给人们增加美感

传统的筵席注重荤菜，忽视蔬菜;注重动物原料，忽视植物原料;注重色香味形，忽视()平衡。

A、营养素

B、酸碱

C、荤素

D、味觉

高温操作人员按其劳动强度不同，每日热能的需要范围大致在()之间。

A、2000～2500kcal

B、2500～3000kcal

C、3200～3400kcal

D、3400～4200kcal

价值而又经济实惠的菜肴被称为()。

A、营养价值

B、营养菜肴

C、营养筵席

D、营养配膳

按照膳食供给量标准，计算和安排人们的日常膳食被称作()。

A、营养价值

B、营养菜肴

C、营养筵席

D、营养配膳

要根据进餐者的实际()需要量去设计筵席的组合。

A、蛋白质

B、营养

C、热量

D、菜肴

肪含量为1.5%~3.1%，其中含有对人体有益的油酸和亚麻酸。()