从外地采购食品应索取：A食品的检验合格证或化验单B生产经营许可证C食品销售许可证

冷饮食品的主要卫生问题是：

A.微生物污染

B.化学物质污染

C.工业污染

D.A+B

贮存食品应做到哪四防?

A.防尘，防蝇

B.防鼠，防潮

C.防虫，防蛀

D.A+B

蔬菜水果的主要卫生问题是：

A.致病菌，寄生虫虫卵和农药污染

B.放射性污染

C.黄曲霉素污染

D.细菌污染

下列哪个温度最适合短时储存含有肉类、蛋类、或奶类等食品()

A.5℃

B.10℃

C.15℃

D.38℃

下列是食品包装标识的是()

A.产地

B.保质期

C.厂名

D.生产日期

E.以上都是

食品生产经营人员的体检周期为()

A.一年一次

B.二年一次

C.可以不体检

食品生产经营者在经营时，下列哪种行为是违法()。

A.合同形式将经营权承包

B.请他人管理

C.出借食品卫生许可证

发生可疑食品污染、食物中毒等突发公共卫生事件时，重大活动接待单位应( )。

A.立即清理现场并消毒

B.立即消毒现场工具、设备

C.立即停止食品生产加工和供餐活动

下列哪些死亡的水产品不能在用于加工或使用()。

A.甲鱼、鳝鱼

B.河蟹

C.以上都是

施，保证食品安全。

A、规章

B、食品安全标准

C、卫生要求

D、部门要求