题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
从业人员在上岗前应取得健康证明，并()进行一次健康检查。
A.每6个月
B.每1年
C.每2年
D.每3年
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餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样量应不少于()。
A.80g
B.l00g
C.200g
D.250g
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第2题
进行食品留样，应将样品在( )条件下存放( )小时以上。A.冷冻，48B.冷藏，48C.冷冻，24D.冷藏，24
进行食品留样，应将样品在( )条件下存放( )小时以上。
A.冷冻，48
B.冷藏，48
C.冷冻，24
D.冷藏，24
第3题
食品生产经营人员应当保持()，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。A、店堂清洁B、
食品生产经营人员应当保持()，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
A、店堂清洁
B、桌椅干净
C、远离污染源
D、个人卫生
第4题
从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工，应_____。 A.少量多次 B.多量多次 C.少量少次D.多量多次
从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工，应_____。
A.少量多次
B.多量多次
C.少量少次
D.多量多次
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