题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
须冷加工的糕点产品,其生产场所要求设专门加工车间,应为封闭式,室内装有空调和紫外线灭菌灯等
灭菌消毒设施,并设有冷藏柜。()
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第1题
食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品,下列原料中 为非食品用原料。( )
A、苯甲酸
B、吊白块
C、过氧化苯甲酰
D、胭脂红
第6题
上 3 倍以下的罚款;有违法所得的,没收违法所得;构成犯罪的,依法追究刑事责任。( )
A、生产许可证证书
B、QS 标志
C、食品生产许可证编号
D、卫生许可证
第7题
食品企业在食品加工过程中涉及到的标准主要有 。( )
A、原辅材料标准
B、产品标准
C、检验方法标准
D、包装标准
第9题
生产加工过程应当严格控制,防止生物性、 污染及原料与成品和半成品的交叉污染。( )
A、微生物
B、化学性
C、物理性
D、无机
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