放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻攒伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好

目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有

A、β-硫代葡萄糖苷

B、寡苷

C、酚糖苷

D、大豆异黄酮类

E、大豆低聚糖

公共营养监测的主要任务是

A、研究营养政策

B、研究人群的营养状况与发育状况

C、分析评价营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因和发展趋势

D、分析社会因素和探讨能采取的社会性措施

E、搜集与营养有关的社会经济和农业资料

城市某11月龄女婴，其母感染伤寒，家庭经济条件优越。喂养时首选（ ）。

A、含蛋白质12%～18%的配方奶粉

B、含蛋白质>18%的配方奶粉

C、烂饭+碎菜+肉末

D、面条+碎菜+肉末

E、稠粥+肉末

下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是

A、黄曲霉毒素

B、氨基甲酸酯类

C、拟除虫菊酯类

D、有机氯

E、单端孢霉烯族化合物

男性，70岁，身高1.65m，体重85kg，每日膳食中脂肪含量应占总能量的多少为宜（ ）。

A、15%～18%

B、20%～25%

C、26%～30%

D、31%～40%

E、41%～45%

属于贫铁食物的是

A、大豆

B、干果

C、牛奶

D、蛋黄

E、肝脏

成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是

A、45岁

B、50岁

C、55岁

D、60岁

E、65岁

粮食类食品应强化的氨基酸是

A.色氨酸

B.苯丙氨酸

C.赖氨酸

D.含硫氨基酸

E.组氨酸

婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是

A.色氨酸

B.苯丙氨酸

C.赖氨酸

D.含硫氨基酸

E.组氨酸

大豆的限制氨基酸是

A.色氨酸

B.苯丙氨酸

C.赖氨酸

D.含硫氨基酸

E.组氨酸