题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
不使用刀具时,应将刀具放在安全、洁净、干燥的()或刀具柜内,这样既能防止生锈,又能避免刀刃损伤或伤及他人。
A.墩子上
B.砧板上
C.消毒板上
D.刀具架上
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.墩子上
B.砧板上
C.消毒板上
D.刀具架上
第1题
刀工主要是对完整原料进行分解切割,使之成为组配菜肴所需要的()。
A、原料
B、丝、片、块等
C、主料
D、基本形体
第2题
原料切割成形是指()对烹饪原料进行切割的加工。
A、厨师
B、操作人员
C、运用刀具
D、初加工人员
第5题
()肌纤维的结构和功能根据其代谢方式的不同可分为:红肌纤维和白肌纤维。
A、禽类
B、畜类
C、鸡类
D、鸭类
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!