禽类的头骨中颅骨和上颌骨各愈合成一个()。

()肌纤维的结构和功能根据其代谢方式的不同可分为：红肌纤维和白肌纤维。

A、禽类

B、畜类

C、鸡类

D、鸭类

煮牡蛎的汤汁经加工后可制成( )。

A、虾油

B、鱼露

C、蚝油

D、酱油

南方地区酿制黄酒的原料是()。

A、大麦

B、谷子

C、高粱

D、糯米

属于药食兼用鸡的是( )。

A、九斤黄鸡

B、乌骨鸡

C、浦东鸡

D、北京油鸡

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是( )。

A、炖

B、烧

C、焖

D、炒

下列调味品中不属于咸味调味品的是()。

A、酱油

B、酱

C、豆豉

D、番茄酱

下列豆类粮食中脂肪含量最高的是( )。

A、绿豆

B、赤豆

C、豌豆

D、大豆

不属于优质竹笋的特征是( )。

A、笋肉厚

B、质地嫩

C、节间长

D、肉质呈乳白或淡黄色

鲍鱼属于()动物。

A、腹足类

B、瓣鳃类

C、头足类

D、棘皮类