题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型,对应错误的是
A.制作罐头时使用的山梨酸钾——防腐剂
B.制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂
C.制作老豆腐时使用的盐卤——凝固剂
D.制作面包时使用的碳酸氢钠——酸度调节剂
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A.制作罐头时使用的山梨酸钾——防腐剂
B.制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂
C.制作老豆腐时使用的盐卤——凝固剂
D.制作面包时使用的碳酸氢钠——酸度调节剂
第3题
A.山梨酸钾——方便食品加工
B.柠檬黄——改善食品感官性状
C.碳酸氢钠——保持、提高食品营养价值
D.过氧化苯甲酰——改善食品的稳定性和耐藏性
第4题
A.制作老豆腐时使用的盐卤凝固剂
B.制作面包时使用的碳酸氢钠酸度调节剂
C.制作罐头时使用的山梨酸钾防腐剂
D.制作香肠时使用的谷氨酸钠增味剂
第5题
A.食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂
B.吊白块可用于制作腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品
C.膨松剂可能被滥用于制作油条等食物
D.防腐剂可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这是有益于人体健康的
第9题
A.制作罐头时使用的山梨酸钾一-防腐剂
B.制作香肠时使用的谷氦酸钠一一增味剂
C.制作老豆腐时使用的盐卤一凝固剂
D.制作面包时使用的碳酸氢钠一-酸度调节剂
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