制作三鲜饺子时要用()蒸制，以避免塌陷，蒸制时不能中途打开锅盖。

制作三鲜饺子时要用（）蒸制，以避免塌陷，蒸制时不能中途打开锅盖。

A.0℃水

B.50℃水

C.80℃水

D.开水

A.蒸制时间8分钟，生抽6：水4

B.蒸制时间10分钟，生抽6：水4

C.蒸制时间8分钟，生抽5：水5

D.蒸制时间10分钟，生抽5：水5

中药炮制中的蒸属于水制。()

A.煮蒸

B.盒蒸

C.水蒸

D.蒸气蒸制

A.20分钟

B.10分钟

C.8分钟

A.500克、水1.25斤

B.500克、水12.5斤

C.电蒸车蒸制45分钟，燃气蒸车蒸制60分钟

D.电蒸车蒸制45分钟，燃气蒸车蒸制50分钟

蒸制工艺中为确保有足够的蒸汽，又不使蒸锅水冲坏坯底，蒸锅里的水以()成满为宜。

A.粉蒸

B.包蒸

C.清蒸

D.水蒸

A.粉蒸

B.包蒸

C.汽锅蒸

D.水蒸