罐头食品常用杀菌公式为，公式中的字母分别代表什么含义？

罐头食品常用杀菌公式为(T1 - T2 - T3)/t，公式中的字母分别代表什么含义？

A.杀菌时间

B. 杀菌温度

C. 杀菌压力

D. 升温时间

E. 冷却时间

A.该罐头食品杀菌所需温度

B.从原料温度到杀菌温度所需时间

C.维持杀菌温度所需时间

D.消压降温所需的时间

E.物料的酸碱度

A.公式中必须使用函数

B.公式必须以字母开头

C.公式必须包含字母

D.公式必须以“=”开头

【名词解释】杀菌公式（10-70-15）/118℃

A.P（诱因）

B.Q（性质）

C.R（放射）

D.S（程度）

E.T（时间）