以下蔬菜是特菜的有哪些（）

A.根茎类

B.花果类

C.叶菜类

D.调味类

E.菌菇类

F.特菜

A.瓦库蔬菜盘

B.瓦库拌拌拌

C.夫妻肺片

A.农产品污染的因素有农药和化肥的污染

B.有虫眼的蔬菜说明没有施农药，因此属于放心菜

C.长期过度使用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高

D.包装好、洗净的蔬菜就是放心菜

A.瓦库蔬菜盘

B.瓦库拌拌拌

C.凉拌长白山黑木耳

D.夫妻肺片

A.茄果类

B.叶菜类

C.特菜

D.菌菇类

A.蔬菜

B.肉禽蛋

C.水产海鲜

D.豆制品

A.熟食切配需佩戴手套，至少每半小时更换一次（有破损脏污时立即更换）

B.切配按照分色要求进行操作，如绿色切蔬菜，蓝色切水产品

C.上菜时手部不可以触碰到食品接触面

D.退后一步报菜名，不可以对着菜品

E.上桌后的菜品只要没动可以端回厨房

A.蔬菜、水果

B.肉禽水产

C.餐厨、预制菜

A.清洗毛巾

B.菜品做备

C.蔬菜收货

D.确认备用金

A.蔬菜

B.肉禽蛋类

C.水产海鲜

D.豆制品

A.60

B.70

C.80

D.90