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[主观题]
花式咖啡中用于拉花的材料叫奶泡，奶泡的材料是牛奶
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第5题
卡布奇诺咖啡是一种意大利特浓咖啡和蒸汽奶泡相混合的意大利咖啡。蒸汽奶泡的制备方法是把高压水蒸气通到牛奶里，当水蒸气钻出来时会产生大量泡沫而形成奶泡。这层奶泡具有保温和保持风味的效果，并且使咖啡看起来更有情调。为什么牛奶中通入蒸汽会形成奶泡？这层奶泡的细腻性和持久性对卡布奇诺咖啡的风味十分重要，在不明显改变咖啡风味的基础上，为了得到更加细腻而持久的奶泡，你有什么办法？
第7题
卡布奇诺咖啡制作步骤三：将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉，将鲜奶倒入杯中至（)高度。粗奶泡如不刮掉，奶泡与空气接触后很快会泻掉，细奶泡泻得比较慢。
A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.1/5
第8题
焦糖玛奇朵（热）的正确制作配方（）
A.60ml咖啡液、15ml焦糖、10ml蔗糖、300ml厚奶泡
B.60ml咖啡液、15ml焦糖、5ml蔗糖、280ml厚奶泡
C.60ml咖啡液、15ml焦糖、5ml蔗糖、300ml厚奶泡
第10题
卡布奇诺咖啡制作步骤三：将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉，将鲜奶倒入杯中至（)高度。粗奶泡如不刮掉，奶泡与空气接触后很快会泻掉，细奶泡泻得比较慢。
A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.1/5
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