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[单选题]

水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶陈化、霉变的主要因素,也是微生物繁殖的必要条件当含水率超过多少时?茶叶存放约6个月时就会产生陈气()

A.大于5%

B.大于6%

C.大于7%

D.大于8%

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第1题

茶叶是一种疏松多孔的结构体,有较大的表面积和良好的水分吸附特性在相对湿度达以上时,茶叶含水率一天就可达到10%以上因此,茶叶应贮藏在相对湿度多少的环境()

A.30%-50%

B.50%-60%

C.60%-70%

D.70%-80%

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第2题

茶叶“串味”是因为茶叶具有什么特性()

A.吸湿性

B.吸附性

C.陈化性

D.光化反应

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第3题

决定茶叶的汤色和滋味的最主要的成分是()

A.氨基酸

B.叶绿素

C.茶多酚

D.咖啡碱

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第4题

茶叶保存容易“串味”是因为茶叶具有什么特性()

A.吸湿性

B.吸附性

C.陈化性

D.光化反应

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第5题

总有高血压的人,可多饮茶,因为,茶叶中含有的有效成分能有效地降低人体血液中的血脂含量,该成分是:()

A.芳香物质

B.咖啡碱

C.氨基酸

D.茶多酚

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第6题

我们服药时忌用茶水送服,因为茶叶中含有的一些成分与药物结合产生沉淀物质,阻碍药物吸收,因而降低药效这种成分是:()

A.芳香物质

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.茶多酚

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第7题

茶叶中无机物(灰分)占茶叶干物质重的()

A.4.5%-6.5%

B.7.5%-8.5%

C.8.5%-9.5%

D.9.5%-10.5%

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