题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
标准乳定义是乳中含（）
A.4%乳蛋白
B.4%乳脂肪
C.4%乳糖
D.4%非脂固形物
E.E
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A.4%乳蛋白
B.4%乳脂肪
C.4%乳糖
D.4%非脂固形物
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第2题
母乳是婴幼儿喂养的黄金标准，母乳中酪蛋白和乳清的蛋白比例和牛（羊）乳完全不同（）
A．母乳当中酪蛋白和乳清蛋白比例为3：7
B．母乳当中酪蛋白和乳清蛋白比例为4：6
C．牛（羊）乳中酪蛋白和乳清蛋白比例为8：2
D．牛（羊）乳中酪蛋白和乳清蛋白比例为6：4
第3题
人乳和牛乳最重要的区别（执业、助理）（）
A.人乳中酪蛋白与清蛋白的比例为1：4
B.人乳中乙型乳糖含量丰富
C.人乳含不饱和脂肪酸较多
D.人乳中电解质浓度低、蛋白质分子小
E.人乳中含有不可替代的免疫成分
第11题
关于人乳成分正确的是A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳B.人乳虽不含脂肪酶，
关于人乳成分正确的是
A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳
B.人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收
C.人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主
D.人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K
E.人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳
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