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[单选题]

根据名优绿茶的评分原则(百分制),某项因子品质有缺陷定为乙等,给分是()

A.94土4

B.84士4

C.74士4

D.50-60

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第1题

名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共有()大因子

A.四

B.五

C.六

D.七

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第2题

“花杂”是对名优绿茶()常见品质弊病的评语描述

A.外形色泽

B.汤色

C.香气

D.滋味

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第3题

评茶术语中的“相当”意即()

A.两者相比,品质水平差距甚小,或某项因子稍差

B.两者相比,品质水平一致或基本相符

C.两者相比,品质水平稍好或某项因子略高

D.两者相比,品质水平稍差或某项因子略低

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第4题

温度越高,化学成分反应速度就越快名优绿茶品质保持一年,在多少温度条件下贮即经济又能达到品质的要求()

A.-5.0℃-0℃

B.0℃-5℃

C.5℃-10℃

D.一10℃以下

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第5题

名优绿茶审评,最为适宜的评茶杯应为:()

A.150m1精茶杯

B.200m1毛茶杯

C.250m1毛茶杯

D.110m1盖碗

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第6题

维生素C是绿茶品质变化的重要化学指标绿茶若贮藏不当,和受外界环境条件的影响维生素C的氧化反应,使绿茶的色泽和汤色褐变当绿茶中维生素C的保留量低于贮藏前含量的多少时,绿茶品质下降就明显了()

A.低于80%

B.60%

C.40%

D.20%

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第7题

国务院水行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府水行政主管部门应当根据水土保持监测情况,定期公告相关事项,下列不属于应当公告的是? ()

A.造成水土流失的原因

B.水士流失类型、面积、强度、分布状况和变化趋势

C.水土流失造成的危害

D.水士流失预防和治理情况

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第8题

根据国家标准《GB/T23776—2018茶叶感官审评方法》规定,绿茶外形的品质系数(权数)为()

A.35﹪

B.30%

C.25%

D.20%

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第9题

外形色泽发暗是名优绿茶的致命缺点,主要原因是什么()

A.现采现制

B.干燥温度较高,时间短

C.选用大叶种鲜叶

D.炒制多杨抖

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第10题

芝士一般情况下只用于咸味酥点的馅料中()
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