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对食品添加剂按安全性分类,以什么作为判断指标

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第1题

护色剂亚硝酸盐是一类能使肉类制品呈现良好色泽的添加剂,按照食品添加剂的安全性分类,应属______________类

A.GRAS

B.A

C.B

D.C

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第2题

关于食品添加剂的安全使用,下列说法中正确的有

A.ADI是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终指标

B.被证明是很安全的食品添加剂不用规定ADI值

C.一种食品添加剂在各种食品中的最大使用量是相同的。

D.某人对某种食品添加剂的每日允许摄入总量与其体重成正比

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第3题

“按生产需要适量使用”的食品添加剂,表示可以无限制地在食品中添加
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第4题

在食品中可以作为添加剂应用的是

A.黄原胶

B.鞭毛蛋白

C.伴孢晶体

D.肽聚糖

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第5题

按食品的生产与品质分类食品科分为

A.无公害食品

B.绿色食品

C.有机食品

D.保健食品

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第6题

国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、以及食品中的有害因素进行检测

A.食品污染

B.食品添加剂

C.食品有害物质残留

D.农药残留

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第7题

我国的食品添加剂使用标准比国外低
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第8题

按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,说法错误的是()。

A.需要烧熟煮透的食品,制作加工时其中心温度应达到70℃以上

B.在5℃至60℃条件下存放2小时以上,高危易腐熟食品可以直接根据需要再次利用

C.专柜保管食品添加剂,并标注“食品添加剂”字样

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第9题

食品安全标准应当包括的内容不含

A.食品添加剂的品种、适用范围、用量

B.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

C.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求

D.食品的制作流程

E.食品检验方法与规程

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第10题

GB2760中允许使用的食品添加剂都是安全的,因此都可以根据生产需要适量添加
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第11题

按不同分类标准对导游人员进行分类
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