A.生物性污染
B.食物中毒
C.物理性污染
D.化学性污染
第1题
A.内源性污染
B.外源性污染
C.生物性污染
E.物理性污染
第2题
A.全年均可发生,主要在2~4个月
B.中毒食品主要是动物性食品
C.变形杆菌常与其他腐败菌同时污染生食品
D.污染的生食品可发生感官上的改变
E.污染熟制品后通常无感官性状的变化
第3题
第4题
A.食源性疾病
B.食品污染
C.食品中的有害因素
D.食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素
第5题
A.农田施药对农作物造成的直接污染
B.农作物从污染环境中吸收农药
C.通过食物链发生生物富集效应而污染食品
D.其他来源的污染
E.食品加工中添加
第6题
第7题
第8题
第9题
第10题
第11题
A.大气污染
B.放射性辐照
C.交通噪声
D.交通水体污染
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