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[单选题]

负责设计红葡萄单、白葡萄酒单、饮料单的是()

A.酒吧领班

B.酒水部经理

C.调酒员

D.酒吧服务员

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第1题

在为客人推销佐餐酒时,一般由 进行推销

A.餐厅经理

B.主管

C.领班

D.值台员

E.酒吧服务员

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第2题

酒吧领班的直接下属有:()

A.餐厅仓库保管员

B.餐厅迎宾员

C.调酒员

D.餐厅服务员

E.酒吧服务员

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第3题

酒吧实行三级组织结构体系,即酒吧人员自上而下分为()三个层次

A.经理、领班和实习生

B.经理、领班和服务员

C.经理、服务员和实习生

D.领班、服务员和实习生

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第4题

酒吧实行三级组织结构体系,即酒吧人员自上而下分为()和服务员三个层次

A.副经理、调酒师

B.经理、领班

C.领班、实习生

D.领班、调酒师

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第5题

酒水领货单一般由()或酒吧领班负责填写

A.库管人员

B.当班调酒师

C.酒吧服务实习生

D.酒吧服务员

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第6题

如果客人使用小酒吧未填写酒水单,服务员可代为补填,注明时间。()
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第7题

在中餐厅,西餐厅设置的酒吧是()

A.主酒吧

B.酒廊

C.服务酒吧

D.宴会酒吧

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第8题

酒吧的具体服务规程是()。
酒吧的具体服务规程是()。

A.引领服务、点酒服务、调酒服务、送酒服务、结帐服务

B.引领服务、调酒服务、送酒服务、结帐服务、送客服务

C.点酒服务、调酒服务、送酒服务、结帐服务

D.引领服务、点酒服务、调酒服务、送酒服务、送客服务

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第9题

调酒杯是酒吧的()用具之一

A.运输

B.储物

C.清洁

D.调酒

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第10题

酒吧以服务方式分类,可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、()

A.宴会酒吧和餐厅酒吧

B.宴会酒吧和外卖酒吧

C.餐厅酒吧和外卖酒吧

D.宴会酒吧和娱乐酒吧

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第11题

以服务方式分类,酒吧可分为主酒吧、酒廊、宴会酒吧和外卖酒吧()
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