蛋白质变性后理化性质发生许多改变，其中标志性的关键变化是（）

A.蛋白质一级结构的改变

B.肽键的断裂

C.蛋白质的水解

D.蛋白质空间结构的破坏

A.肽键断裂

B.一级结构改变

C.空间结构改变

D.分子内亲水基团暴露

A.蛋白质水解

B.辅基脱落

C.一级结构改变

D.空间构象破坏

A.蛋白质变性时其理化性质发生变化

B.蛋白质变性时其一级结构不受影响

C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失

D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复原

E.球蛋白变性后其水溶性降低

A.一级结构改变

B.空间构象破坏

C.辅基脱落

D.蛋白质水解

E.以上都正确

A.氨基酸组成不同的蛋白质，功能一定不同

B.一级结构相近的蛋白质，其功能类似可能性越大

C.一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失

D.不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同

E.以上都不对

A.胶体性质

B.两性性质

C.变性性质

D.双缩脲性质

此题为判断题(对，错)。