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[单选题]

男性,27岁,福建人。初到南极科学考察工作站,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。经过一段时间冷适应后,该科考队员膳食中三大生能营养素的适宜调配为()

A.糖类适当降低,蛋白质正常或略高,脂肪适当提高

B.蛋白质适当降低,糖类正常或略高,脂肪适当提高

C.糖类适当降低,脂肪正常或略高,蛋白质适当提高

D.脂肪适当降低,蛋白质正常或略高,糖类适当提高

E.蛋白质适当降低,脂肪正常或略高,糖类适当提高

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第1题

男性,27岁,福建人。初到南极科学考察工作站,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。 该科考队员采用的膳食结构容易发生的情况是()

A.肥胖症

B.缺铁性贫血

C.骨质疏松症

D.甲状腺肿

E.高酮尿

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第2题

下列哪类食物蛋白质成分含量不高?()

A.奶类制品

B.豆类

C.谷类

D.蛋类

E.肉类

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第3题

蛋白质可来源于下列食物()

A.大豆

B.肉类

C.蛋类

D.奶类

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第4题

动物蛋白质中肉类产氨最多,蛋类次之,奶类最少()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第5题

中国居民膳食中普遍缺钙,()应是首选补钙食物,很难用其他类食物代替。

A.肉类

B.蔬菜

C.奶类

D.豆类

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第6题

1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎,398人发病,死亡106人,中毒时适逢暴雨,患者均食用过霉变食物,临床症状以黄疸为主,兼有呕吐、厌食和发病,重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬化,用发病村庄一些家庭剩饭喂狗,狗出现死亡可能引起的中毒食物是()

A.玉米、小麦、大米

B.肉类

C.蛋类

D.鱼类

E.奶类

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第7题

以矿物质、脂肪为主的食物是()。
以矿物质、脂肪为主的食物是()。

A、肉类

B、蔬菜

C、水果

D、坚果

E、蛋类

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第8题

急性胰腺炎患者恢复期()

A.通过静脉补充营养素

B.可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质

C.可增加高脂肪膳食

D.可少量摄入有刺激性的食物

E.高蛋白质膳食

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第9题

肝性脑病患者选择哪种蛋白质食物()

A.动物蛋白质为主

B.禁食牛奶

C.大豆蛋白质为主

D.畜类肉为主

E.含丰富芳香族氨基酸的蛋白质

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第10题

举重运动员常需要控制或减轻体重。减体重期间运动员应选择的膳食为()

A.高糖类低脂肪膳食

B.高蛋白质低糖类膳食

C.高糖类高蛋白膳食

D.高蛋白质高脂肪膳食

E.低蛋白质低脂肪膳食

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